GANADERÍA EXTENSIVA
La ganadería extensiva como factor de sostenibilidad ambiental y socioeconómica en la Comarca de la Vera, un proyecto que promueve la protección del patrimonio natural y cultural en el norte de la provincia de Cáceres a partir de dos jornadas divulgativas celebradas en septiembre y octubre de 2021.
Durante septiembre y octubre de 2021, la Federación de Ecologistas en Acción de Extremadura ha desarrollado el proyecto “La ganadería extensiva como factor de sostenibilidad ambiental y socioeconómica en la comarca de la Vera”, financiado por la Consejería de Transición Ecológica y Sostenibilidad de la Junta de Extremadura. Este proyecto promueve la protección del patrimonio natural y cultural en el norte de la provincia de Cáceres a partir de dos jornadas divulgativas en las que se han tratado diversas temáticas alrededor de la ganadería extensiva y sus beneficios ambientales, sociales y económicos para la comarca de La Vera.
Las jornadas tuvieron lugar los días 14 de octubre, en Aldeanueva de la Vera, y 21 de octubre, en Jarandilla de la Vera. En la primera de ellas se configuraron dos mesas redondas, una primera llamada “Ganadería extensiva, paisaje y gestión del territorio” que contó con las siguientes ponencias: “La situación de la ganadería extensiva en La Vera”, por Ana Isabel Sánchez, cabrera y miembro de Ganaderas en Red; “Ganadería extensiva versus ganadería industrial”, por Daniel González, de Ecologistas en Acción; “Papel de la ganadería extensiva en la gestión y conservación del paisaje de La Vera”, por Julio Majadas, de la Fundación Entretantos; y “Ganadería extensiva, fertilidad del suelo y cambio climático”, por Mireia Llorente, del Instituto de Investigación de la Dehesa de la Universidad de Extremadura.
En la segunda mesa, titulada “Ganadería extensiva y gestión forestal”, las ponencias han sido “Piroecología y fuego prescrito como herramienta de gestión”, por Javier Calvo, trabajador del Servicio forestal de la Junta de Extremadura y miembro de la Fundación Pau Costa; “Ganadería extensiva y prevención de incendios en Andalucía, un servicio ecosistémico retribuido”, por Rogelio Jiménez, presidente de la Asociación Pastores por el Monte Mediterráneo; “Experiencia de pastoreo cortafuegos en Chirivel (Almería)”, por Santiaga Sánchez, ganadera de ovino y miembro de la Asociación de Pastores por el Monte Mediterráneo; y “Ganadería y gestión forestal en el Proyecto Mosaico”, coordinador del proyecto Mosaico en Extremadura.
El día 21 de octubre tuvo lugar la segunda sesión de las jornadas, con la mesa redonda “Razas autóctonas de nuestra ganadería” y las ponencias “Las aportaciones invisibles de las razas autóctonas”, por Víctor Casas, de le Federación de Razas Autóctonas de Castilla y León; “La situación de la cabra verata”, por Luis Fernández, presidente de ACRIVER (Asociación de Criadores de Cabra Verata”; “El reto de la gallina Extremeña Azul”, por Nazaret García, veterinaria y miembro de Cycitex; y “Blanca cacereña: estrategias para su mejora productiva en la Dehesa El Baldío”, por Laura García, cogestora de la Dehesa El Baldío y miembro de la Fundación Global Nature.
En estas Jornadas participaron personas ponentes de distintos perfiles profesionales, desde investigadoras hasta ganaderas en extensivo y personal técnico de la administración pública.
Desde sus experiencias personales y profesionales se transmitió al público asistente la necesidad de mantener y promover la ganadería extensiva vinculada al territorio para conservar el ecosistema verato, luchar contra el cambio climático y minimizar y prevenir incendios forestales. Posteriormente a las ponencias se dio un enriquecedor debate con el público asistente en torno a las temáticas tratadas.
Posteriormente, se celebró la segunda mesa redonda: “Producción, transformación y consumo de nuestra ganadería”, con las ponencias “Situación normativa para la transformación láctea artesanal”, por Remedios Carrasco, de la Red de Queserías Artesanas y de Campo; “La vida de una cabrera en la sierra de Gredos”, por Maribel Sánchez, ganadera; “Funcionamiento de un grupo de consumo en La Vera”, por Carla Juhl, del grupo de consumo ecológico el Berenjenal (Jarandilla de la Vera); y “Venta directa: ¡Comamos alimentos locales!”, por Alfonso Ábalos, especialista en Artesanía Alimentaria y miembro de Extremadura Alimenta.
Con el Proyecto se realizó asimismo el vídeo-documental “Vida en extensivo” que os dejamos a continuación sobre la ganadería extensiva y sus protagonistas: pastoras/es y queseras/os. En él nos adentramos en su cotidianidad, inquietudes, problemas y alegrías.
