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Próximos eventos
Taller para profesionales de la cocina
- 10 de febrero y 10 de marzo
- 17 a 18:30 h
- Online
Veremos cómo adaptar nuestros menús a los alimentos de temporada de nuestra zona. En la primera jornada veremos la rueda de frío y en la segunda jornada la rueda de calor, con ideas sobre cómo organizar nuestros menús a las diferentes temporadas de los alimentos.
Imparte: Laura Almodóvar, chef entre fogones desde los 19 años, especializada en colectividades saludables y sostenibles. Técnica superior en dirección de cocina y técnica superior en dietética. Miembro de la Red Chef 2030. Es parte de Menjadors Ecologics, asociación sin ánimo de lucro especializada en asesorar y acompañar comedores de colectividades hacia un modelo más saludable, sostenible y justo, promoviendo la producción agroecológica y los comedores ecológicos de proximidad.

Mapa de productores/as
¿Nos ayudas a completar el mapa de productores/as de la Vera?
Si tienes un proyecto de producción en la Vera, ya sea de producción primaria o de transformación de alimentos, con certificación ecológica o con una variedad local o raza autóctona… Rellenar la ficha para incluirte en el mapa de #alimentosdelavera.
