GANADERÍA EXTENSIVA
La ganadería extensiva como factor de sostenibilidad ambiental y socioeconómica en la Comarca de la Vera, un proyecto que promueve la protección del patrimonio natural y cultural en el norte de la provincia de Cáceres a partir de dos jornadas divulgativas celebradas en septiembre y octubre de 2021.
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Durante septiembre y octubre de 2021, la Federación de Ecologistas en Acción de Extremadura ha desarrollado el proyecto “La ganadería extensiva como factor de sostenibilidad ambiental y socioeconómica en la comarca de la Vera”, financiado por la Consejería de Transición Ecológica y Sostenibilidad de la Junta de Extremadura. Este proyecto promueve la protección del patrimonio natural y cultural en el norte de la provincia de Cáceres a partir de dos jornadas divulgativas en las que se han tratado diversas temáticas alrededor de la ganadería extensiva y sus beneficios ambientales, sociales y económicos para la comarca de La Vera.
Las jornadas tuvieron lugar los días 14 de octubre, en Aldeanueva de la Vera, y 21 de octubre, en Jarandilla de la Vera. En la primera de ellas se configuraron dos mesas redondas, una primera llamada “Ganadería extensiva, paisaje y gestión del territorio” que contó con las siguientes ponencias: “La situación de la ganadería extensiva en La Vera”, por Ana Isabel Sánchez, cabrera y miembro de Ganaderas en Red; “Ganadería extensiva versus ganadería industrial”, por Daniel González, de Ecologistas en Acción; “Papel de la ganadería extensiva en la gestión y conservación del paisaje de La Vera”, por Julio Majadas, de la Fundación Entretantos; y “Ganadería extensiva, fertilidad del suelo y cambio climático”, por Mireia Llorente, del Instituto de Investigación de la Dehesa de la Universidad de Extremadura.
En la segunda mesa, titulada “Ganadería extensiva y gestión forestal”, las ponencias han sido “Piroecología y fuego prescrito como herramienta de gestión”, por Javier Calvo, trabajador del Servicio forestal de la Junta de Extremadura y miembro de la Fundación Pau Costa; “Ganadería extensiva y prevención de incendios en Andalucía, un servicio ecosistémico retribuido”, por Rogelio Jiménez, presidente de la Asociación Pastores por el Monte Mediterráneo; “Experiencia de pastoreo cortafuegos en Chirivel (Almería)”, por Santiaga Sánchez, ganadera de ovino y miembro de la Asociación de Pastores por el Monte Mediterráneo; y “Ganadería y gestión forestal en el Proyecto Mosaico”, coordinador del proyecto Mosaico en Extremadura.
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El día 21 de octubre tuvo lugar la segunda sesión de las jornadas, con la mesa redonda “Razas autóctonas de nuestra ganadería” y las ponencias “Las aportaciones invisibles de las razas autóctonas”, por Víctor Casas, de le Federación de Razas Autóctonas de Castilla y León; “La situación de la cabra verata”, por Luis Fernández, presidente de ACRIVER (Asociación de Criadores de Cabra Verata”; “El reto de la gallina Extremeña Azul”, por Nazaret García, veterinaria y miembro de Cycitex; y “Blanca cacereña: estrategias para su mejora productiva en la Dehesa El Baldío”, por Laura García, cogestora de la Dehesa El Baldío y miembro de la Fundación Global Nature.
En estas Jornadas participaron personas ponentes de distintos perfiles profesionales, desde investigadoras hasta ganaderas en extensivo y personal técnico de la administración pública.
Desde sus experiencias personales y profesionales se transmitió al público asistente la necesidad de mantener y promover la ganadería extensiva vinculada al territorio para conservar el ecosistema verato, luchar contra el cambio climático y minimizar y prevenir incendios forestales. Posteriormente a las ponencias se dio un enriquecedor debate con el público asistente en torno a las temáticas tratadas.
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Posteriormente, se celebró la segunda mesa redonda: “Producción, transformación y consumo de nuestra ganadería”, con las ponencias “Situación normativa para la transformación láctea artesanal”, por Remedios Carrasco, de la Red de Queserías Artesanas y de Campo; “La vida de una cabrera en la sierra de Gredos”, por Maribel Sánchez, ganadera; “Funcionamiento de un grupo de consumo en La Vera”, por Carla Juhl, del grupo de consumo ecológico el Berenjenal (Jarandilla de la Vera); y “Venta directa: ¡Comamos alimentos locales!”, por Alfonso Ábalos, especialista en Artesanía Alimentaria y miembro de Extremadura Alimenta.
Con el Proyecto se realizó asimismo el vídeo-documental “Vida en extensivo” que os dejamos a continuación sobre la ganadería extensiva y sus protagonistas: pastoras/es y queseras/os. En él nos adentramos en su cotidianidad, inquietudes, problemas y alegrías.