Este grupo de entidades y personas que, desde sus visiones y prácticas, comparten la inquietud por fomentar y fortalecer las producciones campesinas, agroecológicas, artesanas y territorializadas -aquellas que nos nutren y alimentan cuidando nuestra salud y el medio ambiente-, ha estado trabajando en el análisis de los cuellos de botella de la normativa higiénico-sanitaria, así como en la proposición y ejecución de acciones y líneas de trabajo para que la flexibilización de dicha normativa y su aplicación se ajuste a las necesidades y demandas de este tipo de producciones.

En diciembre de 2020 se aprobó por fin, después de años de espera, el nuevo real decreto sobre la flexibilización de la normativa higiénico-sanitaria. Si bien se considera que esta normativa es insuficiente para abordar las necesidades intrínsecas de las pequeñas producciones, establecía nuevas oportunidades para el sector y rompía con el inmovilismo administrativo existente a la espera de su aprobación. Así que el grupo se puso en marcha y, en mayo organizó unas Jornadas online sobre La Flexibilización en la Normativa Higiénico-Sanitaria, que se desarrollaron a lo largo de tres sesiones: una sobre la flexibilización de la normativa higiénico-sanitaria y el nuevo real decreto, y otras dos que abordaron las particularidades que éste establece en los sectores lácteo y cárnico. Los vídeos de estas sesiones los podéis encontrar aquí.

A partir de estas jornadas hubo demandas concretas por parte de las personas asistentes, concretamente formación sobre obradores compartidos y sobre pequeños mataderos. Y es que en el medio rural habitan muchas personas con ganas de sacar adelante proyectos y actividades económicas que les permitan quedarse o vivir allí. El grupo se puso manos a la obra, y finalmente conseguió hacer dos cursos con financiación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a través de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), en los que conocer las experiencias inspiradoras que se están desarrollando en este sentido. En los siguientes enlaces, podréis encontrar los videos que el Sindicato LabregoGalego se ha encargado de editar y subir a su canal de YouTube para seguir compartiendo el conocimiento de estas experiencias.

          Curso online de Obradores Colectivos: aquí puedes ver los vídeos

          Curso  online de Pequeños Mataderos de Aves: aquí puedes ver los vídeos

El Grupo de trabajo, sigue reuniéndose y seguro que, en 2022, podremos compartiros más información y convocatorias de interés. Os podéis poner en contacto con el Grupo de Trabajo Producciones Campesinas y Artesanas en el siguiente correo: produccionescampesinasyartesanas@mundo-r.com

(*)El Grupo de Trabajo Producciones Campesinas y Artesanas está formado por las siguientes entidades: Asociación Trashumancia y Naturaleza, BEDARBIDE Asociación de Ganaderos y Ganaderas de Orduña, Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), Coordinadora Campesina del País Valenciá, Ecologistas en Acción, Extremadura Alimenta, Fundación Entretantos, Cooperativa Germinando, Instituto de Sociología y Estudios Campesinos -Universidad de Córdoba,  Justicia Alimentaria, Plataforma por la Ganadería Extensiva, Red Española de Queserías Artesanas y de Campo QueRed, Sociedad Española de Agricultura Ecológica / Agroecología (SEAE), Sindicato LabregoGalego y Luis Couto (Inspector de Salud Pública de la Xunta de Galicia).